好久沒有嘗試做一些新菜了，昨天閒閒的就來試著做吉野家的牛井飯。
有很長的一段時間，吉野家的牛井飯是一直是我很喜歡吃的東西之一。記得第一次吃的時候好像是國小還是國中，有一次全家一起去台北玩，老爸帶我們去這個地方吃晚餐，從此我就愛上了這個甜甜的醬汁和肥美的牛肉混在一起的味道，"吉野家"這個名詞也跟小時候全家一起出遊的回憶劃上等號。高中補習還有大學念書的時候，每次肚子很餓的時候也總是會想起這個大碗的白飯和上面撲滿的牛肉跟黃黃的洋蔥。
到了美國之後偶而也會在一些日本料理店點這個菜，但是不知道為什麼味道總是不太對，可能是洋蔥放得不夠多，也許是牛肉太老，或許，只是少了一點家鄉的味道吧。
記得念MBA的第一年跟幾個同學一起開車去紐約找面試的機會，晚上跟一個日本同學住在42街附近一個"只有日本人才知道的民宿"，忙了一整天之後跟那個日本同學一邊聊著彼此的夢想一邊呼呼大睡。他提到說在紐約的時代廣場新開了一家吉野家，他明天離開之前一定要去大吃一頓，這是他來紐約最重要的事情之一。後來我也循著他的指示找到這家店，在冷冷的紐約秋天捧著一碗冒著香氣的牛肉飯真是感動!除了紐約的吉野家混合了美國特色--超級大碗而且牛肉多到好像不用錢之外，那種他鄉遇故知的感覺也多少撫平了一點找工作不順利的挫折感吧。
這次回台灣的時候經過了台大附近的那個吉野家，我只是喃喃自語說好久沒吃牛井了，但是卻又找不到時間去大快朵頤一番，就帶著一點淡淡的遺憾離開台灣了(吉野家的老總如果看到這一篇的話，請直接發給我一張終身VIP吧...)
材料很簡單，只要有超市買的火鍋牛肉片，洋蔥(要很多!!)，味琳跟日式柴魚醬油就行了，而且十五分鐘以內就可以全部完工，一次可以煮好很多，非常適合上班族。最重要的是淋在飯上的醬汁要多少有多少，不必像以前去吉野家時總要祈禱那個工讀生大發慈悲多幫我淋一點湯，命運掌握在自己手裡的感覺真是太幸福了!!
唯一的缺點是我買的肉太瘦了，吃起來有點柴。下次要去找肥牛來再做一次!
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